La maison
Le restaurant
Une pâte qui prend son temps, un four qui monte à 510 °C, et une salle dessinée pour qu'on y reste.
La maison
Napoletana
Napoletana
contemporanea
Pâte travaillée à la main chaque jour, plusieurs farines italiennes, 96 heures de maturation, puis le four napolitain : des cornicione bien alvéolés, une pâte très fine au milieu. Tomate San Marzano AOP, burrata des Pouilles bio IGP, pâtes fraîches et pesto Genovese faits maison. Le décor suit la même idée — marbre, laiton, et une fresque peinte sur mesure, signée de l'artiste Le D.
Le four Moretti · jusqu'à 510 °C
La fresque · signée Le D